一进入炎热的夏天，城市的夜生活就变成了夜市+烤肉+冰啤的节奏。今天就带大家去夜市吃烤肉，不过这家烤肉有点特别，竟然是在果园里！

　　鼎鼎有名的中牟土耳其烤肉，实际上和土耳其并没有什么关系，对于吃货们来说这也不重要，只要烤肉足够好吃就可以啦。

　　选用本地两个月的小山羊，据说体重在40斤左右的口感最好，每天下午进行阿訇宰后，肥瘦相间的羊肉就送到了果园，师傅叉起一块羊油开始抹，这动作看的吃货一头雾水。

　　这羊油貌不惊人却内藏玄机，它不仅能够润锅防止肉烤糊，在烤制时还有特殊的作用呢，锅热后先放入鸡胗烤制，这样既不粘锅也不起烟，还可以用羊油抹在鸡胗表面。

　　羊油融化后渗透到鸡胗里，更是增添了别样的风味，鸡胗烤的差不多时，就可以放入切好的羊肉，再撒上香肠洋葱和辣椒。

　　喜欢的食材都可以放进去烤，还要用特制的工具不停翻炒，以免一不留心肉类就糊锅，一块块肉在锅中来回翻烤，颜色变的焦黄滋滋冒着油，油汁肉汁蔬菜汁交融在一起，那味道单是想想就让人心醉。

　　别着急，据说裹上干料味更好，滋滋冒油的肉蘸上黄色孜然料，一入口热辣鲜香混着孜然味道，咬下的一瞬间就有肉汁儿喷出，羊肉肉质很嫩吃起来没有膻味。

　　不能吃辣的小伙伴也不用担心，白色芝麻盐也能让人吃出惊喜，眼尖的吃货早已发现新情况，锅边怎么躺了一个个锡纸包，还包的严严实实这到底是啥。用筷子轻轻地拨开锡纸，原来是色泽油亮的鸡翅，轻轻一扎丰盈的肉汁就流出。

　　鸡皮口感非常筋道微微发甜，鸡肉入味均匀肉质也非常嫩，果园里大家一起动手烤肉，抹油下肉翻菜忙的不亦乐乎，吹着习习凉风听着虫吟蝉鸣，一伸手就能够到头顶的果子，尽情畅饮开怀大笑释放压力，享受这个夏夜独有的乐趣。

　　店名：中牟土耳其烤肉

　　地址：郑州市中牟县孔庄村直达（可以开导航找一找）

　　电话：13653802802

　　消费：人均50元