会流汁的包子 

　　城市的清晨清清亮亮的

　　天边刚刚泛白就有人出门

　　在胡同口、街角边、小店前排起队

　　等待那份热气腾腾的早餐

　　年轻人大多喜欢换花样享用早餐

　　而在这座城市生活已久的人们

　　大多口味固定爱吃的还是老几样

　　一碗胡辣汤再搭配两三个肉包

　　就能吃的飘飘然起来

　　郑州的早晨，国棉三厂附近绝对是一个令人向往的地方。有别于其它地方的吵闹繁杂,这里一切都是缓慢而舒适的。附近的居民在包子铺前排着队聊着天，等待着刚刚出笼的热包子。

　　有吃货说，支撑自己每天起床的动力就是来这里吃个羊肉馅包子。包子散发着清新的麦香味，拿在手里热乎乎的，一口下去肉馅香软还有汁水流出来，没有油腻的感觉。两个包子下肚，就开启了元气满满的一天。

　　吃灌汤包时会流油是常见事，可一块钱一个的包子也能流油还不腻，引起了吃货的兴趣。后厨里大姐们正在忙的热火朝天，和面揉面揪面擀面看起来并没有不同寻常的地方。

　　如果说真有秘密，那应该就在馅料上了。肉末剁的非常碎，表面泛着一层油光。师傅说包子之所以出汁，是因为打馅时加入了提前熬制的骨汤。为了增加香味还不腻，馅料里还会放入清爽的植物油和大葱末。

　　擀好的面皮软软的，拎起来一看也不透光。填入馅料后，师傅快速捏褶收拢，将馅料牢牢包裹在里面，也就是几秒钟一个包子就成型了。表面微微发黄，不是特别精致，却透着一股朴实劲儿。

　　包子整整齐齐地躺在笼屉里，十五分钟的蒸制过后就热气腾腾出笼了。包子皮薄薄的，一口下去就咬到了饱满的馅料。纯羊肉馅的香醇过瘾，羊肉粉条馅因为粉条的加入多了几分软糯，而羊肉韭菜馅则有一种别样的鲜甜。

　　韭菜豆腐馅包子颇得素食星人的喜爱，韭菜根根分明，经过蒸制后依然脆嫩配着香软的豆腐丁，嚼起来口感很丰富，也没有太重料味。如果受不了韭菜味道的吃货，也可以选择野菜馅尝尝鲜。

　　老食客说每个包子都将近二两，二十多年来分量一直没变。清晨买上两三个包子，再盛一碗热腾腾的胡辣汤，就是一顿简朴又踏实的早餐。ps：小编偷偷观察了，这家包子店每天早上都会排队，想吃的人要有耐心噢。

　　店名：马留包子店（清真）

　　地址：郑州市桐柏路向荣街交汇处向东500米路南

　　消费：包子荤素均1元/个

　　营业时间：5:00-11:00